Four électrique d'angle, 8 pizzas Ø 350 mm
- Capacité : 11 pizzas Ø 300 mm ou 8 pizzas Ø 350 mm.
- Châssis extérieur en acier, isolation en laine de roche de forte épaisseur. Façade en inox, aux formes arrondies.
- Chambre interne en acier inox, sol de la chambre en "Cordialite" matériau composite réfractaire, "oura" pour l'évacuation des vapeurs de cuisson.
- Dimensions internes de la chambre: 1180x1180xh160 mm.
- Ouverture porte : 700xh160 mm.
- Eclairage intérieur "haute température", complètement encastré dans la paroi, évitant le contact avec une pelle ou d'autres objets.
- Porte "contrebalancée" et avec 2 poignées "athermiques" permettant une grande facilité de travail.
- Hublot en verre securit de grandes dimensions pour une vision parfaite de l'intérieur de la chambre.
- Résistances électriques blindées en inox, positionnées en dessous du sol et dans la voûte, conception évitant les fortes chutes de température à l’ouverture de la porte.
- Panneau de commande extractible pour faciliter toutes inspections.
- Régulation de la température (500°C) par thermostat électronique. 2 commutateurs mécaniques par chambre gérant la puissance de fonctionnement de la voûte indépendamment du sol, vous permettent de l'adapter à tous types de pizzas et de cuissons.
- Thermostat de sécurité de série.
- Récupérateur de chaleur, dispositif unique qui permet de grandes économies d'énergie en exploitant la chaleur accumulée sous le sol.