Carpigiani Pastomaster 60 Tronic DGT pasteurisateur électronique professionnel haute performance, considéré comme un outil indispensable dans les glaciers et pâtisseries artisanales pour la préparation et la maturation des mélanges. Capacité de la cuve : de 15 à 60 litres par cycle de production.
Durée du cycle : environ 2 heures pour la pasteurisation de 60 litres.
Alimentation : triphasée 400 V / 50 Hz (consommation électrique : environ 6,4 à 6,5 kW).
Système de condensation : principalement à base d’eau.