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INJECTEUR RÜHLE PR20 AVEC SABREUR RÜHLE    Prix:    3 800,00 €       Je propose un prix !



n° 642678 J'envoie à un ami
Localisation: 27250: RUGLES  Eure Haute Normandie FRANCE
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Date de parution: lundi 6 juillet 2026
A vendre
  • Construction machine en acier inoxydable,
  • 20 aiguilles sur 2 rangées montées sur ressorts pour produits avec os,
  • Diamètre standard des aiguilles pour injection de viande : 4 mm,
  • Convoyeur à chaîne en acier inoxydable,
  • Indication de la pression d’injection sur manomètre,
  • Réglage de la pression d’injection par vanne débitmétrique,
  • Canne d’aspiration saumure avec crépine de filtration en inox,
  • Largeur de passage : 300 mm,
  • Hauteur de passage : 200 mm,
  • Puissance électrique : 1,5 kW,
  • Dimensions : Haut. 1600 mm – long. 1320 mm – larg. 560 mm,
  • Rendement maxi théorique : 2000 Kg/heure,
  • Fréquence d’injection : 28 coups/min,
  • Pistolet pour injection à la veine,
  • Le Softer (sabreur) fonctionne comme un steaker avec des couteaux angulaires uniques. Uniquement sur les viandes sans os.
    Une fois injectées, elles découpent chirurgicalement de fines coupures dans la structure de la viande et des tendons.
    La structure des tissus est assouplie et l’actomyosine, un plastifiant propre à la viande, est activée.
    La viande devient ainsi plus tendre, bénéficie d’une meilleure décomposition des protéines et donc d’une meilleure rétention des liquides.