MACHINE SOUS VIDE A CLOCHE POLITEC BOSS ultra-performante modèle MAX 36 barres en "L" avec platine Z2001 avec sensor convenant notamment aux produits longs (type saumon fumé). Pompe 21 m³/h, soudures 360 mm et 720 mm, longue chambre 815x390x105 mm.
Pratique et simple d'utilisation, cette grande machine sous vide professionnelle alimentaire permet de facilement conditionner sous vide les aliments solides ou liquides, les plats ou préparations pour la cuisson sous vide. Elle peut aussi être utilisée pour la mise sous vide de biens de consommation, composants électroniques, mécaniques, etc.
Très bon état, n’a que peu servi sur une durée de 18 mois.
Description
Dimensions : L880 x P550 x H400 mm
Dimensions chambre à vide : L815 x P390 x H105 mm
Longueur barres de soudure : 360 mm et 720 mm
Taille maxi. des sacs : 360 x 850 mm
Puissance pompe à vide : 21 m³ / h
Alimentation : 230V / 50 Hz
Consommation électrique : 1 kW
Temps du cycle de mise sous vide : 30 secondes
Poids : 93 kg
Conception robuste avec châssis et cuve inox emboutie (angles arrondis)
Très longue chambre à vide de 815 mm adaptée au filets de saumon
Puissante pompe à vide Busch haute qualité de 21 m³/h (made in Germany)
Barre de soudure sans fil amovible d'une longueur de 360 mm
Deuxième barre de soudure de 720 mm fournie
Soudure haute pression 100% efficace même sur sac mouillé ou souillé
Double soudure avec prédécoupage du sac pour éviter les contaminations
Réglage simple et précis du temps de mise sous vide et de soudure
Touche Stop pour interrompre le cycle de mise sous vide (idéal liquides)
Programme de déshumidification automatique de la pompe Busch (DAL)
Injection possible de gaz pour éviter l’écrasement des produits (option)
Possibilité de mettre sous vide dans des bacs gastronorme (non fournis)
La platine (panneau de commande) Z2001 avec sensor permet une mise sous vide sensorielle ultra performante et de nouvelles fonctionnalités très pratiques
Réglage du vide très précis par pourcentage (+ efficace que par temps de vide)
4 niveaux de mise sous vide directement accessibles via le panneau de commande
Réglages utilisateur mémorisables pour la reproductibilité (99 mémorisations)
Fonction H2O pour faciliter la mise sous vide automatique des produits liquides
Fonction Hold pour mariner vos viandes plus vite et plus intensément
L'emballeuse sous vide pro Max 36 est livrée avec
2 plaques de compensation pour ajuster les sacs à la barre de soudure
Prix d’achat neuf 6 336€ TTC