La fonceuse à tartes COMTEC 2700 peut foncer les tartes et tartelettes de 4 à 30 cm de diamètre.
Elle fonctionne avec des pâtes sablées et brisées, pas de recette spéciale. Le système est à vérin hydraulique, simple, sûr, très fiable et très robuste.
Le changement de matrice est très facile. Chauffage réglable indépendant de la matrice. Matrices lavables en immersion complète.
La cadence utile avec un opérateur est de 500 à 700 pièces par heure.