CHAMBRES DE FERMENTATION POUR FOURS
SOLES FIXES
• Structure en acier inox, revêtement extérieur avec double
paroi métallique avec un espace d’isolation.
• La chaleur et l’humidité peuvent être distribuées par le
four ou de façon indépendant par un groupe de chauffage
équipé des ventilateurs et résistances afin de garantir une
fermentation uniforme à tous les produits.