CHAMBRES DE FERMENTATION POUR FOURS
SOLES FIXES
• Structure en acier inox, revêtement extérieur avec
double paroi métallique avec un espace d’isolation.
• La chaleur et l’humidité peuvent être
distribuées par le four ou de façon
indépendant par un groupe de chauffage
équipé des ventilateurs et résistances afin
de garantir une fermentation uniforme à
tous les produits.